Bonnedégustation de photos suggestives avant la réception très rapide et sécurisée de VOTRE COUTEAU POUR LA VIE. Appelez moi 06 06 85 07 59. 10 22h 7/7 accueil cordial et pro. D BERNARD VYSSÉRIAT 187 Petite Croisette 69490 Les Olmes. assure la gestion de vos commandes , du SAV et des retours -échanges pour. Couteaux-fabriquesenfrance.fr Couteauxde poche régionaux. Terres plurielles, nos régions ont chacune une histoire à raconter, un patrimoine culturel à partager ou des paysages uniques à révéler. Afin de rendre hommage à ces terres au caractère singulier, nous avons créé des couteaux de poche qui s’inspirent des traditions régionales. Ici, une hermine forgée Couteaurégional pliant. Les couteaux de poche sont des petits bijoux issus de notre artisanat ou de nos régions. Symboles d'une région lié à l'usage que les personnes en faisaient, cette diversité est très intéressante. Claude Dozorme a revisité en liner ces couteaux de régions en retrouvant l'Alpin, l'Alsacien, le Corse, le Capucin cash. [Bonnes feuilles estivales 4/6] Tous les dimanches de cet été, le 1 vous fait découvrir les premières pages de romans à paraître à la rentrée littéraire. Aujourd’hui, Chien 51, de l’écrivain Laurent Gaudé Actes Sud.Autrefois, dans sa Grèce natale, Zem Sparak était un militant de la liberté. Mais le pays est en faillite et malgré l’insurrection, il est vendu au plus offrant, la mégafirme GoldTex, qui réprime massivement les révoltés. L’ancien militant Sparak, lui, a trahi ses idéaux. Devenu flic, chien », il opère dans la zone la plus polluée de la mégalopole futuriste créée et régie par GoldTex. Mais au détour d’une enquête, le passé ressurgit. Dans ce roman d’anticipation, qui se fait l’écho de notre monde inquiétant, Laurent Gaudé interroge aussi notre rapport à la transmission. En voici les premières pages, avant sa parution le 17 août chez Actes Sud. 1 DERNIÈRES VISIONS DU PORT D’un coup, la ville devint folle. Lorsque les dirigeants de GoldTex annoncèrent que le rachat de la Grèce était finalisé, les citoyens d’Athènes furent pris de panique. Eux qui s’étaient massivement opposés à cette acquisition, qui, durant des mois, avaient manifesté, soutenu la jeunesse lorsqu’elle construisait des barricades et jurait d’aller jusqu’au bout, finirent par se tourner vers l’oppresseur et voulurent tous partir. Même les plus réticents étaient en proie à cette obsession quitter la ville, ne pas rester prisonniers de ce piège, rejoindre au plus vite GoldTex et poursuivre leur vie ailleurs. Ils sentaient bien que leur monde allait disparaître et ils avaient peur. Des rumeurs circulaient on disait qu’il fallait faire vite, que seuls les premiers seraient pris, que le sort des autres promettait d’être sombre. On disait que la Grèce allait être démembrée, vendue par morceaux, et que ceux qui resteraient habiteraient bientôt sur une terre d’esclaves, oubliés de tous. Il fallait s’en aller. Plus personne n’en doutait. La folie s’emparait de la rue. Sur l’avenue Tsaldari, une femme qui traînait derrière elle deux valises et ses trois enfants en bas âge s’arrêta net, se dégrafa jusqu’à montrer sa poitrine et se mit à hurler Prenez-nous ! Prenez-nous puisque vous achetez tout ! » La défaite était consommée et la ville entière voulait fuir Sur le boulevard Thiseos, des hommes essayèrent de forcer un taxi à rejoindre le port. Devant la résistance du chauffeur qui s’enferma dans l’habitacle, ils finirent par saccager le véhicule, puis l’asperger d’essence et danser autour avec une rage qu’eux-mêmes, des jours plus tard, furent incapables d’expliquer. La défaite était consommée et la ville entière voulait fuir. Mais cela ne dura que quelques jours. Très vite, une résignation silencieuse succéda aux comportements les plus fous. Si c’était encore de la panique, elle était d’une autre nature. Les gens sortaient dans la rue avec accablement, comme s’ils s’étaient résolus à n’être que du bétail, comprenant que leur individualité ne pouvait plus s’opposer à rien de ce qui venait. Athènes marchait tête basse. Les familles avançaient, visage fermé, sans un mot. Toutes les artères qui menaient au port, à la gare ou à l’aéroport étaient saturées. Dans un réflexe absurde, beaucoup prenaient leur voiture, puis, une fois bloqués dans des embouteillages démesurés, constatant qu’ils ne pourraient plus ni avancer ni faire demi-tour, abandonnaient leur véhicule en plein milieu de la route pour poursuivre à pied, rajoutant ainsi encore au chaos. La longue file de voitures abandonnées semblait désormais n’être là que pour obliger les foules à des circonvolutions cruelles rentrer le ventre, mettre sa valise sur la tête, se faufiler entre les carrosseries qui brillaient au soleil et réverbéraient une chaleur insupportable. Sur la bretelle périphérique qui menait à l’aéroport, le spectacle était inouï des hommes et des femmes, par milliers, patients, résignés. Les rues grondaient du piétinement des foules impatientes Malgré les annonces qui précisaient régulièrement que plus aucun avion ne prenait de passager, que de toute façon il était impossible d’atteindre les aérogares tant il y avait de gens sur place, la foule continuait à se présenter dans le vain espoir qu’un pilote finisse par contrevenir à tous ces ordres. La ville entière voulait partir mais elle était immobilisée par son propre nombre. Les rues grondaient du piétinement des foules impatientes, de ces milliers d’enfants tenus par la main à qui on disait de cesser de pleurer. Lorsque les nouveaux arrivants découvraient cette marée humaine, étrangement, au lieu de rebrousser chemin, ils y prenaient place avec l’assurance que c’était bien là qu’il fallait être, faisant taire en eux leur bon sens, et même leur instinct de survie, acceptant de s’annihiler dans la masse comme s’il y avait un réconfort à se presser ainsi les uns contre les autres, celui, peut-être, de constater qu’ils n’étaient pas seuls et que leur frayeur et leur infortune étaient partagées. Tout était lent et pénible. La foule était exaspérée par sa propre impuissance. Il fallait supporter cette attente qui, au mieux, n’amènerait qu’au triste contentement d’avoir gagné quelques dizaines de mètres et au pire, vous excitait les nerfs. Lui, comme les autres, s’était levé pour partir mais, à la différence de toutes ces familles apeurées, il avait un badge et un brassard qui lui permettaient de passer les barrages, de doubler les files immobiles. On l’enviait pour cela. Il le sentait dans le regard que les femmes épuisées lui lançaient. Sur le port du Pirée, deux paquebots s’apprêtaient à quitter Athènes. C’étaient des bêtes immenses mais qui semblaient bien petites au vu de ces milliers de candidats qui espéraient monter à bord. L’embarquement avait commencé. Tous avançaient vers la passerelle avec une lenteur inventée par un bourreau méthodique. Il regardait cette humanité défaite et se sentait honteux de la quitter Il fallait montrer ses papiers, renoncer aux objets trop volumineux qu’on avait espéré pouvoir emporter. C’était chaque fois des cris, des protestations, des tentatives vaines de convaincre. Il regardait cette humanité défaite et se sentait honteux de la quitter. Le navire militaire qui était à quai, plus petit que les deux autres, semblait l’attendre. Personne ne s’en approchait. Il était protégé par des soldats qui tenaient à distance les candidats à l’exil. C’est là qu’il allait d’un pas rapide. Deux jours plus tôt, il avait reçu son ordre d’évacuation personnel. Il avait fallu essayer de faire tenir dans sa petite valise tous les objets de son quotidien. Il n’avait dit au revoir à personne. Ses parents étaient morts quelques années plus tôt, et pour la première fois, il en fut heureux car il pensa à la tristesse qui les aurait saisis s’il leur avait été donné de voir ce naufrage. Le bateau finissait de faire le plein. Il monta à bord et s’installa sur le pont pour observer le plus longtemps possible ce pays qu’il quittait. Cela aurait dû durer des heures encore, le temps que l’équipage termine les dernières vérifications, mais soudain, un bruit fracassant déchira ses oreilles. Il sentit un souffle chaud sur son visage et dut s’accrocher à la rambarde pour ne pas tomber à terre. Une explosion venait de souffler, en une fraction de seconde, toutes ces vies, toutes ces valises, ces familles encombrées. Elle avait même percé la coque du paquebot d’à côté. De là où il était, il vit la foule refluer vers les hangars. C’était la panique. Plus rien n’existait de la calme lenteur qui régnait encore l’instant d’avant. Des corps tombaient, d’autres les piétinaient sans même s’en rendre compte. Des mains lâchaient des enfants. Des familles se retrouvaient séparées. Et puis, quelques minutes plus tard, du côté des hangars, à l’endroit où tout le monde accourait pour s’éloigner le plus possible du lieu frappé par la mort, une seconde bombe explosa, tuant ceux qui croyaient s’être sauvés. C’était imparable et monstrueux. Tout saignait. Tout gémissait. Plus personne ne savait vers où fuir. Une ville à la bouche grande ouverte qui sentait la poudre et le sang Lui était tétanisé. Il ne pouvait plus quitter des yeux ce spectacle horrible. Il savait qu’il faudrait des heures pour retrouver les victimes et les compter. Des heures pour évacuer la zone et organiser le secours des blessés. Des heures pour ramasser les corps en miettes. Il était abasourdi, impuissant devant le carnage, avec, sous les yeux, cette foule indistincte qui venait de perdre tout espoir. Il pensa immédiatement au groupuscule Tigimas*. C’était probablement lui qui venait de frapper. Cela faisait des semaines qu’il menaçait de s’en prendre aux civils. Il avait prévenu qu’il ciblerait les gares et les ports pour empêcher les départs. Tout allait devenir laid. La Grèce allait être brûlée, écrasée. Elle allait se dévorer elle-même. Il était là, lui, accablé par ce spectacle d’horreur, inutile, parce que loin, déjà si loin, séparé du drame par les bastingages, par la hauteur du bâtiment et par le fait que le capitaine avait ordonné de précipiter le départ et de larguer les amarres au plus vite. La lenteur avec laquelle le navire quitta le port contrastait avec la fureur qui régnait sur les quais. Il resta sur le pont, ne pouvant quitter des yeux, face à lui, la ville qui fumait, souffrait, criait. Les familles, là-bas, comprenaient que les bateaux ne partiraient pas aujourd’hui, qu’elles étaient prises au piège, frappées de tous côtés. Il les regarda pendant de longues minutes. Il ne pouvait plus rien, n’était déjà plus l’un d’eux. Il savait qu’il ne reviendrait plus. C’était la dernière image d’Athènes qu’il emportait avec lui une ville à la bouche grande ouverte qui sentait la poudre et le sang. Tout était fini. Il ne serait plus jamais grec. * η γη μα ti gi mas » Notre terre », en grec. Chien 51, Laurent Gaudé, Actes Sud, à paraître le 17 août 2022, 304 pages, 22 euros. Bio express Romancier, nouvelliste et dramaturge né en 1972, Laurent Gaudé publie son œuvre, traduite dans le monde entier, chez Actes Sud. Il est notamment l’auteur de La Mort du roi Tsongor 2002, prix Goncourt des lycéens, prix des Libraires, Le Soleil des Scorta 2004, prix Goncourt, prix Jean-Giono, Eldorado 2006, Écoutez nos défaites 2016 et Salina. Les trois exils 2018 Faits divers Dans la nuit du 10 au 11 août, une rixe a éclaté entre deux femmes transgenres à Pigalle, dans Paris. L’une d’entre elles a été tuée à coups de couteau, tandis que l’autre a pris la fuite. Publié le 12 août 2022 à 16h46 Image d'illustration. Photo © BASTIEN LOUVET / BRST/SIPA Une rixe mortelle en plein cœur de Pigalle. Celle-ci a éclaté dans ce quartier parisien entre deux femmes transgenres dans la nuit du mercredi 10 au jeudi 11 août, rapporte Le Parisien. L’une d’entre elles aurait tué l’autre à coups de couteau. Les faits ont eu lieu aux alentours de 2 heures 10, à l’angle du boulevard de Clichy et de la rue Germain Pilon. Une altercation a viré au drame entre ces deux personnes transgenres, l’une portant des coups de couteau à l’autre avant de prendre la fuite. Malgré les secours qui ont prodigué un massage cardiaque à la victime inconsciente et l’ont transporté à l’hôpital en urgence absolue, la victime est décédée vers 5 heures du LIRE Miss France 2023 une femme transgenre tente sa chance pour la première fois La suspecte en fuite Quant à l’auteure suspecte des coups de couteau, elle est toujours en fuite. Après s’être débarrassé de l’arme du crime, qui a été retrouvé ensanglantée par les policiers à proximité du lieu du drame, la suspecte aurait été vue en train de monter dans un taxi à proximité du Moulin Rouge. Elle n’a pour l’heure toujours pas été retrouvée. Le mobile de l’agression mortelle reste inconnu, et la police judiciaire a été chargée de l’enquête. À Paris, les personnes transgenres sont régulièrement agressées au Bois de Boulogne où elles se prostituent. L’affaire récente la plus emblématique est celle de Vanessa Campos. Deux Égyptiens de 24 et 29 ans avaient été condamnés en janvier dernier à des peines de quinze et vingt ans de réclusion criminelle pour ce crime commis dans la nuit du 16 au 17 août 2018 sur cette travailleuse du sexe transgenre sans-papiers. Quatre autres hommes ont écopé de peine de trois ans de prison, dont deux avec sursis à six ans d’emprisonnement pour leur participation à l’expédition mortelle, explique le quotidien. Les couteaux régionaux, ou comment passer à la loupe la qualité d’un savoir-faire coutellerie à une part prenante du patrimoine Français. Connue et reconnue pour son savoir-faire traditionnel dans le monde entier. Aujourd’hui, nous vous proposons d’entrer un peu plus dans l’authenticité du “Made in France” en découvrant un panel d’identités avec un petit voyage dans les diverses régions de notre région de France possède son histoire, son prestige et son couteau… Il est devenu un vecteur de valeurs profondes, chères à chacunes d’entre elles. Des confréries se sont même fondées pour défendre cette richesse et les faire perdurer selon la tradition. A présent, il existe une multitude de couteaux régionaux et vous allez voir que leurs noms n’ont jamais été donné au hasard… Avis aux cultelluphilistes et amateurs de couteaux utiles et à la fois objets d’ ont tous le point commun d’être fabriqués artisanalement, mais certains sont déclinés avec des outils supplémentaires ou des matériaux prestigieux. C’est là, la force de ce savoir-faire travers de cette collection de couteaux régionaux, vous allez pouvoir vous projeter dans des faits réels qui vont sûrement vous parler et remonter à des générations derrière la vôtre. C’est aussi cela que la coutellerie Française veut faire Cavalier Pionnier novateurCe couteau pliant présente une élégance rare. Ce couteau dit de “cavalier” est aussi appelé Le Pionnier Novateur. Il trouve sa place dans de nombreux centres équestres pour répondre à un besoin d’entretien de monture. Le pionnier novateur est élaboré dans les ateliers de la coutellerie artisanale Douris Chastel dans le coeur de la ville de Thiers. Ce couteau de poche a été bercé par les traditions ancestrales des cavaliers dont les outils présents sur ces côtes font toujours son succès. Sa lame majeure est forgée dans acier 12C27 de 90 mm. Il est l’un des rares couteaux régionaux à posséder un cran forcé pour sa fermeture et parfaitement le sécuriser. La seconde lame située sur le ventre du manche est un cure-pied de 8,5 cm. Il permet de nettoyer les sabots des chevaux pour leur permettre une meilleure adhérence au sol lors des guillochage est entièrement réalisé à la main et ses mitres en inox viennent stabiliser l’ensemble de ce magnifique couteau d’ Navette Le couteau Suisse – FrançaisLe Navette est un superbe couteau de poche fabriqué par la maison Douris Chastel implantée à Thiers. Cette coutellerie artisanale a été fondée par Pierre Douris et son épouse Lucienne Chastel en 1942. Ce couteau porte le nom de navette en mémoire de la forme des métiers à tisser. Ce nom singulier épouse ses formes arrondies aux extrémités. Il a été produit et grandement utilisé pendant le XXème siècle. Il possède de nombreux atouts, notamment celui de son système de ressort et de la présence de sa quantité d’accessoires. Selon les fabrications, ce nombre de pièces est très variable. Celui que nous vous présentons dans notre coutellerie en ligne contient 6 outils de coupe et c’est tout le charme de cette maison qui entre en jeu. Ils ont réussi à populariser le couteau Suisse à la Française grâce à l’application d’un savoir-faire et d’une certaine minutie. Produit avec des aciers inox trempé en 12C27, ce couteau universel ne vous fera jamais défaut. Pour sublimer ce couteau, le manche est réalisé en bois exotique de Palissandre pour une prise en main généreuse et Thiers L’incontournableL’histoire du couteau pliant Le Thiers a réellement démarré dans les années 1990. C’est durant cette période que s’est fondée la confrérie du “Coutê de Tié“. Ce couteau aux finitions détaillées est né de la réflexion commune des artisans Thiernois. Leur but ? Promouvoir un couteau qui serait 100% pensé, découpé et fabriqué à Thiers. D’où son nom éponyme. Ensemble, ils établissent un règlement nommé La Jurande auquel le couteau devra répondre précisément. Dès 1994, le modèle de base est destiné à être décliné par les couteliers fabricants qui voudraient l’inscrire dans leur gamme de couteaux personnels. Selon les coutelleries, le manche possède des bois et matériaux toujours plus resplendissants. Des inspecteurs sont habilités à surveiller le respect de la charte de qualité à chaque étape de la réalisation de ce respecter ces normes de conception, nous avons choisi de passer par la coutellerie artisanale Le Fidèle afin de vous proposer un couteau de Thiers avec Tire-bouchon et manche en loupe de Hêtre. Mais aussi deux autres modèles dont un couteau de poche avec une plume de bécasse incrustée dans le manche. Des produits d’exception !L’Yssingeaux Au détail près !Originaire de Thiers, ce couteau fermant Yssingeaux est fabriqué en France depuis le 18ème siècle. Il porte le nom de la ville de 7500 habitants en Haute-Loire. Mais il est souvent appelé le Bourbonnais en raison de la forme de sa lame. La lame en inox 12C27 de type Bourbonnaise se défini par sa pointe centrée parfaitement au centre de la découpe. Puis traditionnellement, le couteau de poche l’Yssingeaux possède une extrémité du manche qui offre une finition dite en bec de spécificité de ce couteau fermant régional Il est l’un des rares à avoir une lame à cran forcé. Les manches ont coutume de mesurer précisément 10,5 cm et la présence d’une mitre importante permet de stabiliser l’ensemble. Dans notre boutique en ligne, ce couteau de poche est monté avec côtes en corne de Bélier nuancé d’une beauté exceptionnelle. L’Yssingeaux compte des cousins parmi la famille des couteaux régionaux Citons Le Saint-Martin et L’Issoire qui ont en commun la forme de la lame, du manche, et des mitres basses en Laguiole La force historiqueLe couteau Laguiole à vu le jour dans les mains de Jean-Pierre Calmels en 1829 dans la ville de Laguiole en Aveyron. Petit à petit, il emploie et forme d’autres hommes pour forger ces outils de coupe qui finissent par inonder l’ensemble du territoire. La qualité de la coutellerie Laguiole est reconnue partout en France dès les années 1880. Pour répondre aux nombreux plébiscites, M. Calmels décide de délocaliser sa production dans la capitale de la coutellerie Française Thiers. Dès 1930, c’est une production de masse qui s’envole pour conquérir tous les la production s’est modernisée et à pu redevenir artisanale. Le guillochage ornement du dos du couteau est entièrement réalisé à la main. On y retrouve toujours la célèbre Abeille sur le ressort, ainsi que la croix du berger sur le propos, l’abeille représentée sur le dos de ces couteaux Laguiole viendrait d’une légende. Il paraîtrait que Napoléon 1er aurait autorisé les habitants de la ville de Laguiole à porter ce blason en signe de reconnaissance de leur bravoure. Fort de cette distinction, le créateur de ce célèbre couteau aurait repris cette symbolique pour appuyer l’élaboration de cet outil devenu couteaux régionaux Laguiole, il en existe des dizaines de versions différentes… Avec tire-bouchon, en Corne blanche, en Ebène pur, en Bouleau clair… Mais le plus remarquable reste le “Bottine”. Le manche de ce couteau de poche évoque une jambe de femme. Sa forme arrière est biseautée pour représenter la bottine. Ce couteau connoté faisait chavirer le coeur de nombreux ouvriers. BRETAGNELe London Le pied marinCe couteau de poche est celui des marins par excellence ! Son premier pied, il l’a posé sur les terres bretonnes. En revanche, il trouve sa véritable origine en Angleterre. Il est probable que ce couteau pliant ait été introduit en France par les marins Anglais. Mais c’est bien les Français eux-mêmes qui l’ont baptisé couteaux ancré dans le patrimoine régional ne possède pas de mitres pour conserver les superbes courbes et l’élégance du utilité reste toujours la même depuis des décennies Ce couteau fermant servait à couper une brasse de bout, à aider au travaux de sculpture de bois, ou encore à préparer le repas….Sa lame tranchante en acier inox est droite et assez large. Elle provient probablement du fait que les marins devaient souvent casser la lame de leurs couteaux avant de monter sur un bateau pour les rendre moins dangereux. Cette lame est d’ailleurs appelée “pied de mouton”. Cela signifie qu’elle s’élargit de plus en plus vers la main, le manche en Bouleau naturel dégage de superbes reflets. Sa prise en main pleine est similaire à celle ressentie par les marins qui ont traversés les Poisson Valeur d’utilitéCe couteau pliant est aussi couramment appelé “Queue de poisson” dû à sa forme singulière mais aussi à son utilité qui fait nul doute. Sa taille est intermédiaire Ni trop court et ni trop effet, au fil du temps… Sa longueur a été réduite pour offrir un tranchant tout en ce couteau est particulièrement apprécié par les femmes. Son manche fin et robuste permet une prise plein manche et tout en légèreté. Il leur est parfaitement premier couteau de poche “Poisson” à vu le jour en 1843 par la famille coutelière la lame était forgée en acier carbone. Aujourd’hui pour limiter les impacts de la rouille, ils ont associé l’acier à du chrome pour garantir un usage confortable à vie. Notre coutellerie artisanale vous le présente avec un manche en Ébène noir riveté en 3 points. L’avant est orné d’une mitre saillante pour le stabiliser et renforcer ce couteau de poche afin qu’il deviennent totalement Nontron La tradition avant toutLe couteau fermant Le Nontron est certainement le plus vieux couteau de poche produit en France avec la première installation d’un maître coutelier en 1653 à Nontron. Pas de doutes donc, ce couteau porte le nom de la ville où il est né et fabriqué, au coeur du charme est indéniable grâce à petit manche tout en courbes et pyrogravures. Ces atouts visuels font qu’il est identifiable au premier coup d’oeil par tous les connaisseurs. Le Buis blond tourné pour le fabriquer possède un grain fin. L’arrière de son manche est sculpté en boule, en sabot, en violon ou encore en queue de carpe… Puis une tête pivotante vient garantir une parfaite tenue à la réalisation de ce couteau purement régional passe par une tradition artisanale à l’opposée des créations industrielles d’aujourd’hui. La lame est d’une très grande qualité. Elle est également entièrement forgée à la main et est enrichie en Chrome cela lui évite d’être exposé à la corrosion. A offrir ou à s’offrir, ce magnifique couteau de poche au delà de son utilité saura correspondre tel un joyau !ÎLE DE FRANCELe Tonneau – L’identité vigneronneLe Tonneau est un petit couteau pliant très élégant qui date des années 1900. Il est produit par les établissements Thiers Issard. Très utilisé par les métiers liés à l’agriculture comme les maraîchers, les vignerons mais aussi les arboriculteurs… Ce couteau est typique des régions du coeur de la France comme l’île de France, le Centre, l’Ain et la Saône-et-Loire. Son nom est dû à l’image de son usage. Mais aussi aux stries présentes sur les doubles mitres présentes sur l’avant et l’arrière du manche. Son dos ventru vient expliquer aussi ce terme de lame est de forme “stylet” ou “Pied de mouton”. Elle possède un encoche pour pouvoir l’ouvrir facilement à l’aide de votre ongle “Nail-kick”. Ce couteau de poche existe couramment en 2 ou 3 pièces. Agréable en main et en poche, nous vous le proposons dans notre boutique en ligne équipé de deux lames à trancher et d’un tire-bouchon et son manche est en corne de Brume qui saura vous ravir par sa qualité et ses teintes Roquefort Raffiné pour affinerAvant d’être un couteau de poche à la renommée régionale importante ; Le Roquefort était un couteau utilisé quotidiennement par les fromagers de ce petit village des mitre arrière possède une forme particulière en entonnoir. Elle offre une très bonne prise en main plein manche et permet de tourner facilement les fromages. Il était aussi utilisé pour enlever la croûte des meules pendant les périodes d’ plébiscité par les touristes venant visiter et effectuer des pèlerinages, ce couteau pliant est élaboré avec différents types de que nous possédons dans notre coutellerie artisanale est fait de bois de pistachier. Le bois de Pistachier à l’avantage d’être dur, résistant et lourd. Ce qui permet d’avoir une poigne suffisante pour trancher de nombreux aliments et effectuer vos petits travaux Saint-Martin Une histoire de plumeLe Saint-Martin est un des rares couteaux régionaux dont l’origine ne vient pas des terres profondes. Par son sublime aspect le Saint-Martin rappelle étrangement la forme de deux autres couteaux régionaux L’Issoire et de L’Yssingeaux. Et pour cause, ils disposent tous trois d’une lame Bourbonnaise de 9 cm forgée en acier 12c27 et d’un manche orné d’une mitre basse en forme de bec de corbin. Au 19ème siècle, ce couteau pliant était particulièrement utilisé par les ecclésiastiques. Il leur servait à tailler les plumes d’oies qu’ils utilisaient pour écrire. De plus, il a une tenue en main très agréable. Ce couteau pliant possède une mouche forgée qui fini le manche en Ebène noir qui est coupé à coeur pour en extraire la plus pure un couteau régional comme le Saint-Martin c’est aussi faire le choix de véhiculer une histoire forte et poétique des relations BASQUELe Yatagan Des racines guerrièresCe couteau de poche Basque puise son existence dans des racines Turques. Aussi surprenant que cela puisse paraître ; Durant les campagnes Napoléoniennes, c’est l’armée Turque qui a diffusé la forme de cette lame de couteau fortement reprise depuis. Et pour cause “Yatagan” est un mot d’origine Turque Yataghan, qui désigne un sabre à lame oblique et incurvée. Par la suite, ce couteau fermant a été fabriqué puis utilisé par les bergers et les paysans cultivant du pour résister durant tous les usages, ce couteau régional possède une lame en acier martensitique de nuance 12c27. Elle contient du chrome pour limiter sa corrosion. Il est décliné dans de nombreux coloris et porte la croix Basque, le “Lauburu” sur son manche. Signe distinctif des terres où il a été en Bois clair et en Ébène noir dans notre collection de couteaux L’excellence des montagnesCe couteau de poche est le compagnon hors pair des randonneurs et montagnards. Allié d’aventures mais aussi des repas autour de bonnes salaisons affinées et de généreuses tranches de fromage. Son origine reste assez floue… Même si les premiers modèles déposés de ce couteau à lame dodue ont été déposés au début des années 1900…Sa lame en acier trempée à la forme “Yatagan”. Ce type d’arête qui offre un contre-tranchant qui caractérise ce couteau Alpin. Son manche est bien souvent constitué de Corne et monté avec des petites plaquettes noires pour renforcer sa prise en main. D’une rare légèreté, il saura vous conquérir pour un usage aisé au nos jours, L’Alpin est un couteau de poche répandu dans plusieurs régions Françaises et non pas seulement montagneuses. Il est plébiscité pour ses atouts de coupe particulièrement Le marchand de vinSon nom vient de la ville qui l’a vue naître au Moyen-Âge dans le 19ème siècle, le couteau de poche l’Issoire est un modèle très répandu. Le plus commun est celui équipé de deux outils. C’est-à-dire qu’au-delà de sa lame forgée à la Bourbonnaise, il possède un trocart escamotable sous manche étroit possède deux mitres d’acier massif qui viennent consolider les découpes réalisées en l’époque, ce poinçon à pointe carrée, dit “marchand de vin” permettait de trouer un peu la futaille pour faire goûter la qualité du vin aux présente des similarités fortes avec certains de ses voisins régionaux, comme Le Saint-Martin et de L’Yssingeaux. Leurs lames de type Bourbonnais, leur manche, et leurs mitres basses en bec-de-corbin leur offre des similitudes très fortes. Souvent ces couteaux régionaux sont comptés comme cousins par les la catégorie des couteaux régionaux, nous incluons évidemment les couteaux de chasse qui font partie intégrante de notre couteaux de chasse étaient les premiers outils de coupe nés sur notre territoire. Ils servaient à nourrir les hommes, mais aussi à construire des abris de fortune pour Hallali Le bruit de la captureCe nom n’est pas dû au hasard. L’hallali est le cri poussé par les veneurs lorsque l’animal va être pris. Ce couteau de chasse est l’exemple parfait de la qualité du travail des artisans Chastel cultive ce savoir-faire dans sa coutellerie ancrée dans le centre de Thiers depuis des couteau de poche Hallali est le couteau le plus complet que peut espérer un bon chasseur. Avec ces 8 pièces essentielles dont on peut citer un poinçon, une lame à éviscérer, une scie…L’acier inox 12 C27 utilisé pour la conception des toutes ses lames en font un objet robuste à toutes épreuves. Les mitres appliquées à l’avant sont massives. Les pièces multifonctionnelles sont rivetées au manche et stabilisées avec de la résine pour le rendre incassable. En hommage au nombreuses chasse à courre Bien souvent, le manche de ce couteau de chasse est réalisé avec des bois d’animaux sauvages Renne, Cerf, Elan…Le Laguiole de Chasse Un mythe détournéCe superbe couteau Chasse est un modèle déposé et dessiné par Charles Couttier. Un Maître artisan coutelier de Thiers. Il le produit pendant de nombreuses années avant d’en céder la fabrication exclusive à la maison A. Chevalerias. Le couteau Laguiole né dans les terres Aveyronnaises au 18ème siècle s’est exporté dans le bassin Thiernois pour répondre à la forte demande et produire des quantité industrielle de ce couteau à l’abeille. D’abord couteau de table et de travail, il a ensuite évolué en fonction des besoins des le couteau de chasse Laguiole est un couteau pliant à liner et dispose d’une imposante lame de 4 mm épaisseur afin de trancher radicalement le petit gibier et les carcasses d’animaux plus volumineux. Il saura vous ravir par son format compact pour autant redoutablement superbes couteaux de poche représentent nos régions avec élégance. Ils laissent transparaître l’authenticité de notre d’eux est disponible dans notre boutique en ligne avec leur petite histoire associée. N’hésitez pas à les parcourir pour trouver votre coup de coeur ou en apprendre encore plus sur leur origine…Sachez que cette collection de couteaux régionaux a un véritable succès comme cadeau. Au-delà des superstitions qui sont infondées, ces couteaux pliants ne laissent personne indifférents.

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